关于甜茶传到西藏的说法并不统一,有的说是英国入侵西藏时带来的饮茶习惯,也有的说是受到了尼泊尔的影响。上述的两个国家是甜茶的起源地,在那里,甜茶是很普及的,可以说是每个家庭每天都要喝一点甜茶,家里来客人时,甜茶是首选的待客饮品,大街上的甜茶店也有很多。 如果你品尝过其他国家的甜茶,你就会发现,西藏的甜茶的味道与其他的甜茶是不一样的,浓淡也是有很大区别,虽然有很多的不同之处,但是用来做甜茶的茶叶都用的红茶,其他的茶叶是不能取代的。在西藏,是不产红茶的,以前都是从印度和尼泊尔进口来的,这两个国家出产的红茶有好几种,由于贸易的交往和商贾的往来,就把甜茶带到了这青藏高原上。除了青藏高原,与印度相邻的亚东和江孜镇,也有喝甜茶的习惯,这里的甜茶的做法和饮用方式与都很像印度和尼泊尔很像。 在以前,喝甜茶被当作是不规矩的行为,所以去甜茶馆的人也很少,除了少数的娼妓,其他的女人是绝对不会进入甜茶馆的,那时候认为,只有没有家底的人才会在外面吃饭喝茶,这里还有一句相关的谚语:“喝甜茶的说明家无酥油,吃烧饼的说明家无糌粑”,所以说,讲究面子的人,是忌讳在外面吃喝的。 以前,一般家庭只是偶尔喝甜茶,所用的奶是自己养的牛挤出来的,或是自己养的牛挤出来的,也有的是用印度出产的罐装牛乳;富贵的家庭,喝甜茶倒是很时髦的习惯,几乎天天喝甜茶,他们喝甜茶的时间和分量是有讲究的:时间要在午后,两、三杯即可,再搭配印度出产的高级饼干或自家做的饼干食用;在婚礼等大的筵席上,会敬宾客甜茶,时间也是在午后,也只提供两、三杯,搭配一些零食饼干。
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