《舌尖上的中国》开篇第一集以自然的恩赐为主题阐述了中华食物的天然取材和大自然对中国美食的恩赐。而在这部大热的纪录片中第一个出现的就是西藏。在西藏采食松茸的藏民为我们勾勒出一幅幅藏区清晨、傍晚的自然油画，带我们领略了西藏早市、夜市的完美原貌，展现了一个最自然、最真实的西藏。编导把这么重要的一个纪录片的第一集的开篇献给了西藏。可见西藏这篇土地有着很多令人向往的美食秘密。去西藏旅游，也不要忘了去探寻西藏的美食。
既然提到松茸，如果大家有机会去西藏的林芝旅游，就一定不要错过松茸。林芝位于念青唐古拉山南部，喜马拉雅山北部的藏东南地区，海拔较低，高山林立，昼夜温差大，雨水充沛，野菌疯长。1987年之前，松茸是养在深闺无人识的贱菌，在这里当菜卖，一公斤才二毛五分！藏民都懒得上山采集，大部分松茸就烂在山里。1987年之后，日本人来了，这里年产松茸300吨，日本人买走100吨，当地收益丰厚，松茸摇身变为贵妃，一步登天。松茸是“菌中之王”，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP以及多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等稀有元素，能强精补肾，抗癌抗辐射。更难得的是它味道鲜美，润滑爽口。除了这种天然珍贵的食材，西藏还有自己的特色美食——吐巴。吐巴一般在腊月二十九享用，类似于内地的饺子。有些面团吐巴里会包有石子、辣椒、木炭、毛线等。每一样都有特定的含义，石子表示在新的一年里心肠硬，毛线表示心肠软，木炭表示心肠黑，辣椒表示嘴如刀。这是一种饮食娱乐，无论谁吃到什么，都必须即席吐出，于是在哄堂大笑中，节日的气氛也就愈热闹起来。 大部分藏族日食三餐。藏族食用牛、羊肉讲究新鲜，民间吃肉时不用筷子，而是将大块肉盛入盘中，用刀子割食。牛、羊血则加碎牛羊肉灌入牛、羊的小肠中制成血肠。肉类的储存多用风干法。一般在入冬后宰杀的牛、羊肉一时食用不了，多切成条块，挂在通风之处，使其风干。冬季制作风干肉既可防腐，又可使肉中的血水冻附，能保持风干肉的新鲜色味。西藏让舌尖享受的美食还很多，来西藏旅游尝尝吧。
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