西藏旅行社提醒大家，来拉萨遇见酸奶，绝对不可以轻易地错过。因为西藏的酸奶和内地超市所售卖的酸奶，完全不是一个概念。在内地有钱也很难买到那种天然新鲜、浓厚而不添加任何防腐剂的酸奶产品，但是当你走在拉萨街头，可以经常看到卖酸奶的小摊子，摊主用小竹筒装着酸奶，有游客购买的时候他会再里面加上一勺白砂糖，搅匀之后给游客。那种味道酸酸甜甜的，并且醇厚香浓，吃完就让人回味无穷！

西藏的酸奶是用牦牛奶制成的，含有丰富的营养价值。除了拉萨路边摊上的竹筒酸奶，大家也可以到当地超市里购买可直接食用的包装酸奶，它的浓稠度和酸度，比我们在内地所吃的这种强很多倍。当大家用勺子舀着吃的时候会产生强烈的满足感。当然还有一种吃起来更大快朵颐的酸奶，即大盆装的酸奶！这种酸奶可谓是最粘稠的，其表面还有一层淡黄色的厚奶皮，多在藏民家可见；如果你想自行购买，可到小昭寺附近的一家卖盆装酸奶的店铺，根据自己选购的盆子大小，花40到70块买下一盆。
对于藏族牧区的藏人来说，制作酸奶已经是生活中的一部分。现在我们一起来看看他们是如何自制酸奶的吧。首先，他们会将新鲜的牦牛奶煮开，装进干净的容器中；其次，当牦牛奶降低温热的程度时，再将现成的酸奶倒进去搅拌均匀；第三、把容器密封。在夏季一晚上即可发酵成功；若在寒冷季节则需花上较长的时间。其实整体的制作工艺并不难哦。

酸奶的营养比牛奶高，是大家所公认的。因为酸奶中富含多种乳酸、乳糖、氨基酸、维生素、酶等营养物质，更容易被人体所吸收，还可调节人体的肠胃功能，促进消化预防便秘；重要的是有助于美容养颜。酸奶对饮酒者来说，还起着醒酒的作用，即使是普通的酸奶都有此功效，更何况是藏区的天天吃虫草的牦牛产出的奶制成的西藏酸奶，因此，西藏旅行社提醒大家，来了就千万不可错过这里的酸奶哦！
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