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奶茶与健康
文章来源:西藏旅游网             加入时间:03-25-2009

奶茶与健康

   去过牧区的人都享过喝奶茶的福,那种牛奶和茶叶的浓香真是沁人心肺。串帐房喝奶茶,是藏族人民对客人的起码招待,而且他们自己只要在帐房里一坐下,也总是不停地喝奶茶。他们是拿喝奶茶来消遣吗?不是的。藏族同志说:“奶茶有营养,喝奶茶能消心降火,消食通便,如不喝奶茶,身体就吃不住!”   不喝奶茶,身体为什么吃不住呢?这里也有许多科学知识哩!

  牧民主食牛羊肉、面粉、糌粑,这些都是酸性食品。每100克牛肉在人体消化后产生0.5毫克当量的氢离子,每100克糌粑消化后产生0.25毫克当量的氢离子。正常情况下人身对血液的PH值有缓冲作用,可调节PH为7.3—7.4之间,然而偏食酸性食物太多,人身就失去了这种缓冲功能,出现血液偏酸性,使色泽加深,粘度增大,胃酸增多,便秘上火,疲劳倦怠等症,这就是医学上的酸中毒症.`牧民很少吃到蔬菜、水果之类的碱性食品,可是长期生活经验告诉他们,大量喝牛奶和茶可弥补这个不足。分析表明,3克茶叶泡成茶水在人体中消化氧化后产生5.34毫克当量的氢氧根离子;每100克牛奶在人体内消化氧化后产生3.2毫克当量的氢氧根离子。一个成年人,每天至多需5克茶叶和一斤牛奶熬成奶茶,便足以使体内维持酸碱平衡了。

  除此,牛奶还含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱,多种维生素(Vc、Vp、菸酸、叶酸等)、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。茶能补充饮水中缺氧的不足,茶中含的芳香油要溶解动物脂肪,消食解腻。牧民都知道茶能帮助人消化肉食。对于常年偏食酸性的牧民来说,可真是不可一日没奶茶。缺了它身体可真的就吃不消了

 

 

 

 

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